Čo by to boli sviatky bez barančeka či bábovky? My sme si pre vás pripravili recept na vláčnu bábovku plnú chuti, ktorá je navyše aj bez lepku.
Budete na ňu potrebovať:
- 250 g pomixovaných bezlepkových vločiek na jemno
- 220 g pohánkovej múky (plus na vysypanie formy)
- 2 ČL prášku do pečiva
- 200 ml rastlinného oleja (plus na vymastenie formy)
- 130 g kokosového cukru
- 150 g hustého bieleho jogurtu (sójového či mandľového)
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 350 ml mandľového mlieka
- 80 g nahrubo mletých lieskových orechov
- 3 PL kakaa napr. KakawCo
V jednej miske zmiešame suché suroviny, okrem cukru.
V druhej miske metličkou vymiešame olej s cukrom a na záver primiešame jogurt a citrónovú šťavu.
Do tekutých ingrediencií teraz striedavo primiešavame suchú zmes a mandľové mlieko. Tak sa v bábovke neurobia hrudky. Nakoniec zapracujeme mleté lieskové orechy.
Dve tretiny cesta vylejeme do vyolejovanej bábovkovej formy, vysypanej múkou. Do zvyšnej tretiny cesta vmiešame kakao a potom ju nalejeme do formy.
Bábovku pečieme približne hodinu pri 180 stupňoch.
Prajeme vám dobrú chuť.
Naturfyt tím
