Kešu oriešky sú jedlé nažky ľadvinovníka západného (Anacardium occidentale). Tento až 12 metrov vysoký tropický strom má svoju pravlasť v severovýchodnej Brazílii a okrem kešu orieškov sa veľmi cení aj jeho drevo. Dnes je, vďaka portugalským moreplavcom, ktorí ho doviezli v 16. storočí do Indie a Mozambiku, rozšírený takmer po celom svete v suchých tropických oblastiach.
Na ľadvinovníka rastú zdužinatelé jedlé stopky, ktoré sú podobné hruškám a hovorí sa im "kešu jablko". Celé plody sa v oblastiach pestovania používajú na kŕmenie dobytka, ale pretože je dužina veľmi bohatá na vitamín C, tak slúži aj k výrobe štiav, kompótov, džemov a vína. V dolnej časti týchto nepravých plodov sa nachádza aj semená obličkového tvaru, ktoré sú po celom svete známa ako kešu orechy.
Kešu orechy nejde v obchodoch kúpiť v škrupinách, pretože vnútro škrupín obsahuje lepkavý olej kardol, ktorý musí byť z orieškov komplikovane, ale starostlivo odstránený. Tento olej sa využíva pri priemyselnej výrobe insekticídov a lakov. Pretože sa jedná o pomerne náročnú procedúru, ako sú kešu vhodné na konzumáciu, patrí práve tieto orechy na trhu k tým drahším.
Kešu orechy obsahujú menej tuku ako väčšina iných orechov, navyše asi 82% týchto tukov sú nenasýtené mastné kyseliny. A aby toho nebolo málo, tak z týchto 82% nenasýtených mastných kyselín patrí k mononenasýtenými. Okrem toho ale v kešu orieškoch nájdete aj pomerne značné množstvo pre organizmus dôležitého draslíka, horčíka alebo fosforu.
Wolfberry kešu orechy sú v BIO kvalite a majú úžasne sladkastú chuť. Vďaka kvalitnému spracovaniu sú krásne chrumkavé a možno ich konzumovať buď priamo, alebo je možné pridávať do müsli, jogurtov a rôznych pečených a varených jedál. Vynikajúce sú tiež rozmixovanej napríklad s kokosovým mliekom, hrozienkami a medom, slanú variantu si potom vytvoríte z vody, ružovej soli, cesnaku a byliniek.
Vitamíny a minerály v 100g: Vápnik: 43 mg; Železo: 5.03 mg; Horčík: 258 mg; Fosfor: 457 mg; Draslík: 546 mg; Sodík: 15 mg; Zinok: 5.16 mg; Tiamín: 0.312 mg; Riboflavín: 0.187 mg; Niacín: 1.599 mg; Vitamín B6: 0.252 mg; Kyselina listová: 68 mikrogramov
Nutričné ??hodnoty v 100g: Energia: 2440 kJ / 588 kcal; Bielkoviny: 18 g; Tuk: 43.9 g; Sacharidy: 30 g; Vláknina: 3.3 g
Krajina pôvodu: Tanzánia
