Kód produktu: 10783
Bez DPH: 0,67 € bez DPH
Dostupnosť: Tovar je dlhodobo vypredaný
Zlepšuje kvalitu pečiva a pôsobí ako emulgátor a prirodzený stabilizátor. Je výborná nielen na prípravu bezlepkových jedál.
Xantánová guma sa môže používať ako v klasickom pečení, tak aj pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaná do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, odpaľovaného, treného alebo piškótového.
Pri príprave bezlepkových výrobkov sa pridáva 1 až 2 g xantánovej gumy na 1 kilogram všetkých suchých látok používaných pri príprave cesta. Hotové výrobky, a to nielen pre celiatikov, zostávajú so xantánovou gumou oveľa dlhšia krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú.
Xantánová guma sa dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových šťiav a omáčok, pri varení mäsa, domácej šunky, zmrzliny alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu gumových medvedíkov.
Zloženie: xantánová guma
Výživové hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota: 1317 kJ/ 320 kcal
Tuky: 0 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 77 g
z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 7 g
Vláknina: 10 g
Skladovanie: Skladujte v suchu.
Krajina pôvodu: Česká republika
Balenie: 100 g
